Tarta Santa Claus en Nochebuena

Eres más de Santa Claus o de Reyes Magos??

Seguro que os han hecho esta pregunta más de una vez. Seguro que os han dicho que estamos adoptando demasiadas costumbres o tradiciones extranjeras y estamos olvidando las nuestras.

Pues yo soy de Los Reyes Magos y pienso que ellos se llevan bien con Santa Claus y entre todos hacen que la ilusión de los más peques de la casa sea mayor...así que bienvenido Santa Claus!!

Todo este rollo es para presentaros una tarta de Nochebuena en la que no faltan regalos, el calor de las velas, nuestro árbol de Navidad y tampoco Santa Claus!!

Me ha encantado hacer esta tarta porque me resulta entrañable la Nochebuena y este abuelete que viene a dejar regalos a la familia.

Esta tarta era para comerla entre adultos así que la hice de ron con pepitas de chocolate...uummm qué buena combinación!! Y además calado con almibar de ron!! Uuufff...todavía la estoy oliendo..

Le preparé un relleno de buttercream swismeringue de turrón de toffe...madre mía.. eso estaba sedoso, suave y delicioso!!!

Os dejo la receta a continuación

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

4 huevos

Una cucharadita de aroma de ron ( o dos jiji según os guste)

200 gr de harina con levadura

Un buen puñado de pepitas de chocolate

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

50ml de agua

50gr de azúcar

Un chorrito de ron

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM SWISMERINGUE:

2 claras de huevo

120gr de azúcar

35ml de agua

200gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 buenas cucharadas de crema de turrón toffe

Realmente os recomiendo que la probéis porque está para chuparse los dedos!!!

Bueno esto es todo por hoy, pero si la hacéis contadme cómo os ha ido y mandadme fotos!!

Besitos dulces para tod@s y nos vemos en el próximo post!!!

MINI CUPCAKES DE TURRON

Hay algo más dulce que la Navidad?? 

Estamos en estas fechas en que ponemos nuestra mesa llena de productos dulces y salados. En que lo decoramos todo con colores tan bonitos como el rojo, el dorado...

Nos rodeamos de nuestra gente para compartir lo mejor que tenemos.

Yo pienso que lo mejor que tenemos somos nosotros mismos..qué mística yo no??jiji.. Pero...no es verdad que de nuestras cocinas también salen cositas buenas??  Y...no es genial compartirlo??

Hoy os traigo unos ricos, dulces y navideños mini cupcakes de turrón de chocolate blanco con buttercream de turrón de chocolate clásico. 

La Navidad hecha mini cupcake!!

Un rico bocadito que sabe a gloria. Esponjoso y suave por la cremosidad que le da el chocolate blanco.

Los cupcakes que no tiene que sustituir a los tradicionales polvorones y mantecados pero sí que los pueden acompañar y hacer una mesa dulce de productos navideños original y divertida.

Para los mini cupcakes de turrón de chocolate blanco he usado los siguientes ingredientes:

Para 24 mini cupcakes:

40 g de turrón de chocolate blanco troceado

40ml de leche

45 g de mantequilla sin sal

50 g de azúcar 

50 g de harina bizcochona

1 huevo

Para la buttercream de turrón de chocolate clásico:

60gr. de turrón de chocolate

75 gr. de mantequilla sin sal,  a temperatura ambiente.

1 cucharadita de leche semidesnatada.

Unas gotitas de extracto de vainilla

85gr. de azúcar glass tamizada.

Un apunte..si queréis podéis añadir a la buttercream algún licor como ron, licor de guindas o de naranja para dar un toque personal a vuestros cupcakes.

Bueno pues esto es todo. Espero que os hayan gustado estos mini cupcakes de turrón tan navideños.

Nos vemos en el próximo post!!

Bizcocho de turrón y buttercream de cava

Aquí estoy de nuevo para cumplir con lo prometido. Os dije que os daría la receta del bizcocho de turrón y la buttercream de cava para que la tengáis a tiempo para estas fechas.

Bueno pues aquí va...

Esta receta la he cogido del maravilloso blog de Morgana...no sería de ley si no le hiciera mención. 

Bueno pues, a lo que vamos, es un bizcocho MSC ideal para tartas fondant porque soportan muy bien el peso de la decoración.

Ingredientes:

200g de mantequilla 

125 g de turrón

200 g de azúcar 

5 huevos

250 g de harina con levadura (bizcochona)

125 g de harina normal.

Aviso: Si no vais a tornear el bizcocho o no lo vais a cubrir con fondant, no importa que le pongáis los 125 gr de harina normal.

Lo primero es precalentar el horno a 180ºC más o menos, (influye bastante el horno de cada uno) y forrar el molde con papel de hornear...a esto se le llama encamisar el molde.

Una vez que lo tenemos encamisado deshacemos el turrón (yo he usado el blando porque es más fácil y además en casa nos gusta más) y lo mezclamos bien con la mantequilla.

Hay que tener en cuenta que todos los ingredientes tienen  que estar a temperatura ambiente.

A continuación echamos el azúcar y volvemos a mezclar.  Yo tengo kichen Aid pero no es imprescidible podéis usar una de varillas normal.

Vais  añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien ligados. Después echáis las dos harinas (o sólo la bizcochona, según para lo que uséis el bizcocho). 

Mezclar  la masa sólo hasta que esté bien integrada la harina.

Asegurarse de no mezclar demasiado tiempo para que el bizcocho no salga muy duro.

Ya sólo nos queda meterlo en el horno y esperar mínimo 50 min., a partir de ahí vamos comprobando con un palillo hasta que salga límpio. Lo dejamos reposar unos minutos y luego lo pasamos a una rejilla para que se enfríe.

 

Yo lo usé para una tarta decorada así que hice un de almíbar con 100 ml. de agua, 100gr de azúcar y una cucharadita de estracto de vainilla  y lo mojé con este almíbar.  

Para rellenar utilicé una buttercream de cava..aquí va la receta también:

Ingredientes:

 

250gr. mantequilla a temperatura ambiente

300gr. azúcar glass

4/6 cucharadas de cava, según os guste.

 

Preparación:

 

Tamizamos bien el azúcar, y lo ponemos en un bol con la mantequilla y el cava.

 

Batimos la mantequilla, el azúcar glass y el cava a velocidad baja, durante 1 minuto, luego subimos a velocidad máxima durante 5 minutos más.

Y ya está!! Fácil verdad?? Y buenísima también!!! 

Además podéis darle un toque de glamour con una pincelada de color con brillo champang!!

 

Tarta Velas para Navidad

Estamos en unas fechas muy familiares y entrañables. Fechas de celebraciones en casa con nuestra gente alrededor de una gran mesa, con buenos alimentos y cómo no...con un gran postre.

Tenemos la suerte de que nuestras tartas pueden pasarse la velada entera encima de la mesa.. y esta que os traigo hoy más aún, porque resulta trementamente decorativa.

Bonita verdad?? Quién no pone unas velas como centro de mesa navideña??

Pues ésta además se come toda, todita, toda!!!

Es un bizcocho de turrón, calado con almibar de vainilla y relleno de buttercream de cava...propiamente navideño claro!!

Las velas están pintadas con aerógrafo para darles un tono nacarado que a mí personalmente me gusta mucho, aunque eso depende de cada uno. Podéis cambiarle el color a las velas y al lazo a vuestro gusto, según la decoración de vuestra mesa.

La verdad es que no es una tarta muy complicada pero sí muy vistosa. Ideal para la comida de Navidad..no os parece??  Además está buenísima. 

Y para que lo comprobéis en breve os subo la receta del bizcocho y la buttercream de cava.

Espero que os haya gustado y prometo subir la receta en estos días para que os de tiempo a prepararla para Navidad.

Muuuuchos besitos dulces para tod@s y nos vemos en el próximo post.